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Carta Cuisine créative, proximité, à partager...

A partager... Desserts Vins doux

Jambon ibérique 5J avec pa amb tomàquet

11-19€

Sphère d'olive verte

1.60€

Olive liquide avec un toc mariné

Bonbons du fromage Idiazábal avec piparra

6.50€

Bonbon crémeux au fromage Basque et confiture marinée épicée

Croquette du scampis, boletus et satay

2.50€

Croquette crémeuse avec un touche asiatique

Huître krystale nº2 fumée au moment

3.60€

Fumé au bois de hêtre

Cerise ajo blanco, crevettes et betteraves

13.00€

Soupe froide aux crevettes tranchées, crème glacée et huile

Sardines marinées avec Bloody Mary en textures

9.00€

Sardine Cantabrique, cerise osmotique avec vodka et du sel de céleri

Tartare de saumon au sel, pêche, shiso et wasabi du Montseny

11.00€

Nous assaisonner le saumon avec du sel, du sucre et épices, l'accompagnons de wasabi frais dans textures

Kinilaw Croaker avec chipotle

9.50€

Kinilaw c’est le ceviche philippine avec coco et chile fumée

Hamachi tiradito

14.50€

Plat péruvien de poisson bleu au ají jaune

Raviolis tiède de brandade de morue et crabe bleu

9.60€

Morue et morue au crabe bleu du Delta de l'Ebre

Crème Catalane de Chanterelles au xuixo de Foie

13.50€

Xuixo sans gluten de foie et pomme et truffe d’ été

Oeufs à 63º avec foie poêlé extra, avec pomme de terre crémeuse et du truffe

15.50€

Foie poêlé extra grillé

Coquilles Saint-Jacques grillé avec taro et spiruline

12.80€

Le taro est un tubercule japanese

Riz séché au concombre de mer et lactonese du camarons

24.50€

Riz de mer au forn

Morue grillée avec textures de chou-fleur

14.90€

Chou-fleur mariné, crème et sauté

Terrine de poitrine de porc ibérique basse température et petit seiche

13.50€

Un mer et montagne

Plume de Porc ibérique grillé avec ratafia, cacao et aubergine

14.50€

La plume ibérique aux aubergine thaïlandaises, laqué avec ratafia et un air du cacao

Wok de kangourou avec shiitake et katsuobushi

12.50€

Fusion du continents avec le touché de la notre terre

Terrine de canard à l'orange et Hoisin

14.00€

Versión canard Pekín

Épaule de chevreau laquée

24.90€

Épaule chevreau cuite à basse température, laquée au vin l'Empordà et tupinambo,pomme de terre israélienne

Txuleton de txogitxu grosse vieille vache

32€ Kg

Txuleton de vache Dry-Age au MIBRASA

Steak tartare

13.50€

Épicée au goût avec cracker de céréale

Fraise

5.90€

Ganache au chocolat blanc, mousse de fraise, granité à la menthe et lyophilisats au yogurt.

Citrique

6.50€

Saveurs et textures citrique.

Satorra classique

6.00€

Glace au citron avec vodka texturée.

Tiramisú

6.90€

Mousse de mascarpone, gelée Amaretto et éponge à café.

Xoco

7.20€

Pour les amoreux de chocolat, brownie noisette, chocolat crémeux et fèves de cacao

Irish Coffee

7.50€

Whiskey Jameson Black Barrel, triple destillation vieilie en fûts de bourbon, de cafè et de crème

Coupe de Moscatell

3.50€

Coupe de Garnatxa

3.50€

Coupe de Vi de gel

5.00€

Coupe de P.X. Reserva de la família

4.50€

Coupe de Tokaji Late Haverest

5.00€

Coupe de Tokaji 3 Puttonyos

5.50€

Pain 1.45€ · 10% TVA incluse· Nous avons lettre d’allergènes

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Nous sommes un restaurant situé dans la ville de Palamós (Gérone), au coeur de la Costa Brava. Avec une équipe jeune et attentive pour offrir un service de qualité et de proximité. Nous proposons une fusion asiatique et espagnole. N'hésitez pas à nous rendre visite, nous sommes sûrs de vous surprendre.

Obtenir plus d'informations

Carrer de l’Avió, 5 17230 Palamós

673557487

restaurantdvisi@gmail.com

info@restaurantdvisi.com

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