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Carta Cuisine créative, proximité, à partager...
Cône de tomate avec sobrasada et chocolat blanc
Moules marinées bonbon
Huître Gillardeau nº2 grillée avec perle d'aguachile
Panna cotta de patates douces aux champignons sautés au P.X
Xuxosant de foie avec cappuccino de ceps et truffe d’été
Riz aux calamars et asperges vertes et allioli de chanterelles
Loup du mer avec betterave, poivron jaune et patate douce
Queue de vache avec Topinambour et potiron
Gin tonic en textures 2014
Chocolat
Apéritifs
Noix grillées aux harisa
Miso de fruits de mer et croustillant de crevettes
Premiers cours à choisir
Tartare de saumon, pomme et yogourt au wasabi
Baos de côtes de porc à basse température avec oignons marinés
Oeuf à 63º aux champignons et citrouille
Deuxième cours à choisir
Riz de poulpe avec aïoli de chanterelle
Turbot grillé avec crème d'avocat, topinambour et terre d'encre de calmar
Secret ibérique laqué au tamarin et crémeuse de pomme de terre et corindre
Desserts
Panna cotta, agrumes et glace du thé matcha
Xuixo de chocolat grillé avec glace vanille
Figues, framboises et maria lluïsa
Sphère d'olive verte
1,60€Bonbons du fromage Idiazábal
6,70€Huître Gillardeau nº2 grillée à la perle d'aguachile
4€Moules marinées bonbon
1,60€Croquette de jambon 5j
2,80€Pain au jambon 5J et aux tomates
11-19€Tartar de thon Balfegó
16€Ceviche daurade
13,75€Raviolis de brandade de morue
9€Xuxosant de foie avec cappuccino de ceps et truffe d’été
12,50€Oeufs à 63º avec pomme de terre et truffe d’etè
14,50€Couland des asperges vertes avec fromage de chèvre et romesco
8,90€Anguille fumée au potiron, patate douce et papaye marinée
12,95€Riz sec aux calamars et asperges vertes et allioli de chanterelles
18,20€Loup du mer avec betterave, poivron jaune et patate douce
15,50€Côte de porc Can Batallé à basse température au topinambour et potiron
15,75€Pieds de porc avec samfaina et chanterelles confites
13,90€Tataki vache dry aged et foie poêlè
16,80€Épaule d'agneau laquée
24,90€Steak tartare de filet de boeuf affiné
14,50€Txuleton
38,50kg€Chocolat
7,20€Framboise, chocolat blanc et menthe
6,75€Gin tonic en textures 2014
6,50€Agrumes, noix de coco et galanga
6,75€Chocolat grillé "Xuixo"
6€Irish Coffe
7,50€Coupe de Moscatell
3,50€Coupe de Garnatxa
3,50€Coupe de Vi de gel
5€Coupe de Tokaji Late Haverest
5€Coupe de Tokaji 3 Puttonyos
5,50€Du mardi au vendredi à midi (Sauf jours fériés et longs week-ends). Eau, verre de vin ou soda et pain. 24,50€ par personne
Sauf l'été
Tableau complet (De 13:00 à 14:30 et de 20h00 à 21h30). 43,85€
Pain 1.60€ · 10% TVA incluse· Nous avons lettre d’allergènes
Nous sommes un restaurant situé dans la ville de Palamós (Gérone), au coeur de la Costa Brava. Avec une équipe jeune et attentive pour offrir un service de qualité et de proximité. Nous proposons une fusion asiatique et espagnole. N'hésitez pas à nous rendre visite, nous sommes sûrs de vous surprendre.
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